Per questo appuntamento, il Blind Chef Anthony Andaloro, vi propone un dolce tipico pasquale che dalle nostre parti viene identificato con il nome: "Cuddura"  che deriva dal termine greco "Kollour" che vuol dire "corona".Nei secoli scorsi le future spose, le preparavano e le portavano in chiesa, durante la funzione pasquale, per farle benedire e donarle ai fidanzati nel giorno della Santa Pasqua.Questo dolce ha molti significati simbolici infatti, le forme che vengono date a questa preparazione, sono tutte beneauguranti.Al giorno d’oggi ancora le troviamo sulle nostre tavole sia il giorno di Pasqua che nel cesto da Pic-Nic del Lunedì dell’Angelo.
Perché non farle anche Voi? È semplice e non richiede tanti ingredienti.
Ecco la mia creazione e ricetta!
Cuddure
Ingredienti per 5/6 Cuddure (dipende dalla grandezza) 
500 g.  farina 00
3 uova
1 bustina di vanillina
100 g. strutto
150 g. zucchero
10 g. ammoniaca per dolci
Scorza grattugiata di un limone
Per la decorazione:
Uova sode quantità a scelta in base alla grandezza della cuddura
1 uovo intero per spennellare
2 cucchiaini di latte
Perline e codette colorate q.b.
 
Preparate la pasta frolla:
In una terrina impastate la  farina con lo zucchero, lo strutto, le uova, la scorza di limone, la vanillina e l’ammoniaca.L’impasto deve risultare morbido e liscio. Una volta ottenuto il risultato formate una sfera e fatela riposare in frigo per 30 minuti avvolta da pellicola.Trascorso il tempo di riposo, modellate la "cuddura" direttamente sulla carta forno e sulla leccarda , secondo i soggetti da voi scelti (potete crearvi uno stampo con del cartone e ritagliare la pasta lungo i bordi) ; un cuore, un cestino, una campana, un coniglietto, un galletto o una corona intrecciata. Una volta fatto ciò  posizionate, con una leggera pressione sulla pasta, uno o più uova, precedentemente fatte bollire in abbondante acqua per circa 4 minuti dall’ebollizione, col guscio (sempre in numero dispari come da tradizione)Ricavate dalla pasta frolla delle striscioline ed adagiatele sull’uovo  a formare una croce in modo che rimanga nella posizione desiderataPreparate in una ciotola l’uovo sbattuto  con i cucchiaini di latte che ci servirà a spennellare le  cuddure.Spennellate con l’uovo sbattuto e decorate con gli zuccherini. Infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 40/45 minuti, devono risultare dorate.