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24/06/2019, 18:01

chef, cucina, Sicilia, spaghetti, gamberoni, marsala



Spaghettoni--con-gamberoni-al-Marsala
Spaghettoni--con-gamberoni-al-Marsala
Spaghettoni--con-gamberoni-al-Marsala


 Un piatto sfizioso che vi inebrierà con il profumo ed il sapore del mare



Per questo appuntamento lo Chef Anthony Andaloro vi propone un piatto sfizioso che vi inebrierà con  il profumo ed il sapore del mare . Una buona riuscita dipende solo dalla qualità delle materie prime. Non vi resta che mettervi a fornelli e crearla. 


Spaghettoni  con gamberoni al Marsala

-500 gr di Spaghettoni 
- 1 kg di Gamberoni
- 1/2 bicchierino di Marsala 
- 1 spicchio d’ aglio
- Pesto fatto con basilico, aglio, mandorle, olio evo
sale qb.
3 cucchiai di concentrato di pomodoro


Procedimento:
Iniziamo con il prepare un pesto di basilico, aglio, mandorle e olio evo, con l’aiuto di un cutter.
Una volta ottenuto un composto omogeneo mettiamolo in frigo.

In una capiente padella mettere a rosolare l’aglio,il concentrato di pomodoro ed  aggiungere i gamberoni precedentemente puliti, dopo qualche minuto di cottura andiamo ad aggiungere  il marsala e lasciamo  evaporare per qualche minuto, aggiungere un pizzico di sale e spegnere la fiamma.
Fare cuocere al dente,gli spaghettoni, in abbondante acqua salata, scolarli e lasciare  da parte un pochino d’acqua di cottura, che ci servirà a risottare la pasta. 
Versiamo nel sughetto gli spaghettoni e continuiamo  la cottura  aggiungendo poco alla volta l’acqua di cottura. 
Poco prima di spegnere il fuoco aggiungere il pesto precedentemente preparato.
Impiattate e servite


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